Витамин Вc - фолиевая кислота, фолацин
Другие названия: витамин В9; фактор роста цыплят, антианемический витамин, птероилглутаминовая кислота. Фолацин имеется в избытке в дрожжах и зеленых листьях всех растений. Фолиевая кислота участвует в создании формообразующих элементов крови животных. Способствует росту и развитию молодых животных, перообразованию птицы.
Описание свойств
К витамину B9 можно уверенно отнести группу подобных химических соединений - фолиевая кислота, фолаты, фолацин.
Фолиевая кислота легко разлагается на свету и при тепловой кулинарной обработке. Фолиевая кислота является водорастворимым витамином, который быстро растворяется даже в холодной воде при щелочных значениях pH.
Дозировки
Продолжительный приём больших доз фолиевой кислоты может вызвать дефицит витамина B12, т.к. усвоение его в организме блокируется.