Картофель

Картофель - Solarium tuberosum L.

Семейство Пасленовые - Solonaceae

Картофель - общеизвестное многолетнее травянистое растение высотой до 70 см. Цветет в июне - августе. Цветки крупные, беловато-лиловые. Плод - ягода. Ядовитая.

Культивируется повсеместно.

Лекарственное сырьё - крахмал, получаемый из клубней. При кипячении он образует с частями воды коллоидный слизистый раствор.

Химический состав

В клубнях картофеля содержатся углеводы, белки, около 20 аминокислот, клетчатка, пектиновые вещества, витамины, гликоалкалоид сапонин, органические кислоты, минеральные и другие вещества.

Применение

Крахмал картофеля животным применяют внутрь как противовоспалительное, замедляющее всасывание и уменьшающее раздражающее действие лекарственных препаратов и ядов средство. Доза внутрь (г): лошадям - 10-100, крупному рогатому скоту - 10-200, мелкому рогатому скоту-1-5; свиньям - 1-3, собакам - 0,2-3. Крахмал широко применяют в присыпках и как компонент в некоторых прописных мазях и пастах.

Возможны отравления животных картофелем. Токсическое действие оказывает гликоалкалоид соланин. С целью профилактики отравлений из проросших клубней удаляют ростки, а после их варки воду сливают.