Арахис (земляной орех) - Arachis hypogacea L.
Семейство Бобовые - Leguminosae (Farbaceae)
Арахис (земляной орех) - однолетнее травянистое растение с ветвистым стеблем высотой до 60 см. Встречаются разновидности со стоячим и стелющимся по земле стеблем. Листья сложные, парноперистые, опушенные, на длинных черешках. Цветки ярко-желтые или оранжевые, мотыльковые, в пазушных кистях. Цветок однодневный (после оплодотворения отмирает). Растение цветет с середины июня до самых заморозков. Плод - нераскрывшийся боб.
Родина земляного ореха - Бразилия. Культивируется.
Лекарственное сырьё - арахисовое жирное масло.
Химический состав
Семена арахиса содержат до 60% жирного масла, много ценных жирных кислот, каротиноидов, а также белок (до 37%), витамины, органические кислоты. В траве найдены аминокислоты.
Применение
Арахисовое масло применяют для приготовления лекарственных форм, используемых парентерально, а семена как заменитель сладкого миндаля при приготовлении эмульсии. Бобы также используют как заменитель миндаля. Арахисовое масло по ценности применяется наравне с миндальным, подсолнечным, кунжутным.