Применение ферментного препарата на основе культивирования штамма Penicillium funiculosum в составе комбикормов для свиней

Введение

В условиях вхождения России в новые рыночные отношения резко возросла потребность населения в продуктах животноводства отечественного производства. Это обусловлено двумя основными факторами: с одной стороны – предшествующим снижением валового их производства после распада Союза, а с другой – опасением завоза экологически недоброкачественной продукции животноводства из-за рубежа. Поэтому интенсификация всех отраслей животноводства и свиноводства в том числе, направленная на повышение продуктивности животных, приобретает в настоящее время особую актуальность.

В условиях большой напряженности мясного баланса страны, свиноводству, как одной из скороспелых отраслей животноводства, отводится решающая роль в деле быстрейшего обеспечения населения высококачественными мясными продуктами.

В комплексе мероприятий, способствующих повышению продуктивности свиноводства применительно как к хозяйствам промышленного типа, так и к фермерским хозяйствам, большое внимание должно быть отведено научно-обоснованному использованию кормовой базы на основе использования собственных кормовых ресурсов.

1. Обоснование

Основа эффективного и рентабельного ведения свиноводства в сложившихся экономических условиях может быть при использовании научно-обоснованных методов ведения отрасли и, прежде всего, при полноценном  сбалансированном кормлении животных. Поэтому сбалансированная кормовая база остается главным фактором в интенсификации животноводства.

В свиноводческих хозяйствах Тамбовской области с каждым годом возрастает спрос на полнорационные комбикорма, которые обеспечивают интенсивность развития производства свинины. При этом важным звеном в производстве свинины на комплексах и фермах является выращивание молодняка свиней, когда потребность в питательных веществах в связи с интенсивным ростом велика, а развитие ферментативной системы желудочно-кишечного тракта у них еще не завершилось.

Многие хозяйства производят свинину на кормах собственного приготовления, однако эти рационы ощущают значительный дефицит по протеину,  лизину, ряду макро- и микроэлементов и биологически активным веществам.

Для достижения повышения продуктивности животных интенсификация свиноводства сопряжена со значительным увеличением потребности в белковых компонентах для выработки комбикормов, поэтому на современном этапе, по мнению большинства специалистов, важнейшим направлением в составе мероприятий по увеличению кормового белка является возделывание зернобобовых культур (Мошкутело И.И., 2002).

Однако проведенные опыты и научные разработки показывают, что большинство белковых кормов содержат антипитательные вещества. Эти вещества могут оказывать прямое негативное влияние на структуру и функциональность кишечника (лектины) или на снижение ферментативного пищеварения (ингибиторы тринсина).

Для более успешного внедрения современных технологий и рецептур комбикормов, кормление животных и, в частности поросят, при производстве комбикормов активно используются  различные кормовые добавки, которые значительно улучшают поедаемость основных рационов, повышают переваримость и использование питательных веществ, целенаправленно изменяют обменные процессы и профилактируют стрессовые состояния животных (Гурьянов А., Петуненков С., Борин А. и др., 2004).

Особое место при использовании кормовых добавок занимают ферменты, которые способствуют максимальному разрушению оболочек растительных клеток и повышают доступность питательных веществ, когда выработка собственных ферментов у молодняка лимитирована.

Поэтому без использования ферментов нового поколения поддерживать высокую продуктивность животных на рационах, состоящих из белков растительного происхождения, практически невозможно.

К новым и перспективным ферментам, которые оказывают позитивное влияние на такие параметры, как ежедневный прирост живой массы и потребление корма для обеспечения экономической эффективности, относятся такие как МЭК-СХ, Порзин, Гэстафин, Целловеридин Г20_Х и Г3_Х, Био-Фид-плюс, Ровабио и другие приобретают актуальное значение (Грачев Д., 2002; Темираев Р., Темираев В., Табилов В., 2001; Кузнецова С., Борноволокова С., 2002; Яхин А., Кириллов М., Крохина В., 2001; Кузнецов С.Г., Омельченко В.Д., Кузнецов А.С., 2002; Кузьмина В., 2004; Михалайчик И., 2003; Голушко А., 1998; Околелова Т.М., Кулакова Н.В., 2001; Удальева С.П., Франк Р.И., 2005).

Начатые в этом направлении исследования Тамбовского филиала    ВИЖа на протяжении нескольких лет применения ферментных препаратов в  комбикормах дают положительные результаты на поросятах-сосунах, выращенных до 60-дневного возраста.

Использование МЭК-СХ-2 и МЭК-СХ-3, Протосубтилина Г3_Х и Целловиридина Г20_Х, Натуфоса и Ксибетен-цела позволяет сократить использование дорогостоящих и малодоступных для хозяйств области кормов животного происхождения и, в частности, соевого шрота, рыбной и мясокостной муки за счет скармливания кормов собственного производства (горох, вика, люпин, жмых подсолнечный и др.).

Однако следует иметь в виду, что сдерживающим фактором использования питательных  веществ из этих кормов является наличие в них повышенного содержания клетчатки, различных антипитальных факторов (фитиновая кислота, ингибиторы, липогенеза, сапонины, раффинозы и стахнозы) и НПС (некрахмалистые полисахариды).

При этом вносимые с кормом ферменты избирательно разрушают β-глюканы, пектиновые соединения и арабиноксиланы, что в свою очередь позволяет животным более эффективно переваривать белки, жиры, крахмал и углеводы.

В тоже время , несмотря на довольно широкое применение ферментных препаратов и их комплексов в комбикормах для поросят-сосунов и в целом на молодняке свиней, влияние их с различным спектром действия изучено еще недостаточно и особенно по определению оптимальной дозы введения в рацион.

Поэтому начатые в этом направлении исследования по использованию мультиэнзимных композиций на поросятах-сосунах будут продолжены и на других физиологических группах – поросята на доращивании, исследования на которых еще недостаточно изучены. 

 Исходя из вышеизложенного, нами была поставлена задача выявить и апробировать оптимальный процент ввода в комбикорма для поросят нового отечественного препарата Пеницила и провести сравнительную его оценку с ферментом Ксибетен-цел на разных стадиях развития. При этом планируется:

– разработать и приготовить полнорационные комбикорма для поросят на подсосе и доращивании, разработанные и приготовленные на основе собственных кормов и покупных добавок;

– изучить химический состав приготовленных полнорационных комбикормов;

– испытать разработанные комбикорма и выявить эффективность скармливания ферментов нового поколения – Ксибетен-цела и Пеницила от рождения (с 10 дня жизни) и до начала откорма;

– применить комплексную вкусовую вишнево-миндальную добавку на поросятах-сосунах и животных на доращивании.

2. Материал и методика исследований

Была поставлена задача изучить эффективность использования в составе комбикормов для молодняка свиней нового ферментного – Пеницила,созданного на основе культивирования штамма « Penicillium funiculosum».

Научно-хозяйственный опыт был проведен на свиноводческом комплексе ОАО "Сатинское" Сампурского района Тамбовской области. Для опыта было сформировано четыре группы поросят по принципу аналогов с учетом породы, живой массы и развития по следующей схеме. 

Схема опыта

С этой целью для изучения эффективности испытания опытной партии фермента "Пеницил" и его оптимального процента ввода в состав комбикормов в сравнении с испытанным ферментом "Ксибетен-цел" были разработаны три рецепта полнорационных комбикормов:

– № 1 (для поросят-сосунов до 30-дневного возраста);

– № 2 (для поросят-сосунов с 31 по 60 день жизни);

– № 3 (для поросят на доращивании – до 120 дневного возраста).

В их состав были включены наиболее распространенные корма, выработанные непосредственно в хозяйстве на основе местной кормовой базы, разработанная рецептура которых для различного физиологического возраста поросят представлена в таблице 1.

Условия содержания были идентичны во всех группах, а кормление поросят предусматривалось согласно распорядку дня: для поросят-сосунов с 10 по 60 день согласно схеме подкормки сухими комбикормами № 1 и № 2, а с 61 по 120 день для поросят на доращивании – влажными мешанками в соответствии с детализированными нормами кормления с применением вкусовой добавки.

Опытные партии комбикормов на всем протяжении опыта готовили непосредственно в хозяйстве, а для обеспечения равномерного распределения ферментативных добавок в отдельные партии комбикорма применялось многоступенчатое смешивание препаратов в 10, 100 и 1000 кг сухого корма, при этом на заключительной стадии приготовления комбикорма использовали имеющиеся в хозяйстве малый и большой смесители.

Кормление подсосных маток осуществлялось также согласно распорядку дня влажными мешанками, в рацион которых входили зерносмесь (ячмень, овес, пшеница), витаминные и минеральные добавки.

2.1. Кормление поросят-сосунов

Животные I группы на всех этапах подсосного периода служили контролем . Кормление поросят-сосунов комбикормами № 1 и № 2 осуществляли без ферментов, а их аналоги из II, III и IV групп потребляли комбикорма из тех же компонентов, однако с той разницей, что на протяжении всего подсосного периода этих групп им скармливали комбикорма с ферментами Ксибетен-цел и Пеницил, соответственно, – 80, 50 и 100 г/т.

Таблица 1

Рецепты комбикормов для молодняка поросят, %

Качественная характеристика испытуемых ферментов приводится в таблице 2.

Таблица 2

Характеристика ферментных добавок

Приучение поросят-сосунов к поеданию корма начинали с 10 дня жизни сухими комбикормами при трехразовом кормлении. На протяжении опыта велись наблюдения за поедаемостью кормов, физиологическим состоянием животных, учитывали потребление кормов, отмечали случаи желудочно-кишечных заболеваний поросят и причины расстройств пищеварения.

Как показали наблюдения, использование испытуемых ферментов в составе полнорационных комбикормов, не вызывало расстройств пищеварения у поросят. Однако наблюдался отход  молодняка свиней, который непосредственно был связан  с задавливанием поросят и другими причинами.

В расчете на 1 поросенка было в среднем скормлено до 30 дневного возраста – 1,9, а  с 31 до 60-дневного возраста -16,0 кг комбикорма.

В ходе опыта изучили показатели интенсивности роста сосунов, о чем свидетельствуют результаты взвешивания взвешивания поросят в начале учетного периода, в 30-дневном и отъемном возрасте в 60 дней (табл. 3).

Таблица продуктивности показывает, что введение в комбикорма № 1 и № 2 обогатительных добавок, в частности, ферментов Ксибетен-цел и испытуемого Пеницила, положительно отразилось на продуктивных качествах поросят-сосунов, как до 30-дневного возраста, так и к отъему.

Исследованиями в учетный период I этапа было установлено, что обогащение комбикормов ферментными препаратами выявило значительное улучшение среднесуточных приростов во II и IV группах по сравнению с контрольной группой и, соответственно, составили – 309-256 г. Однако в III группе, где норма ввода испытуемого фермента Пеницила была в 2 раза ниже рекомендуемой (50 г/т), среднесуточные приросты были на одинаковом уровне и составили, соответственно, наряду с  контрольной , не получавшей фермента  – 200 г.

Таблица 3

Продуктивность поросят-сосунов 

при использовании в комбикормах ферментных препаратов

^** – Р < 0,01

Дальнейшее использование ферментных препаратов на II этапе до отъемного периода также повышало продуктивные показатели опытных II и IV групп. Однако на этом этапе самые высокие среднесуточные приросты живой массы поросят были отмечены у опытных животных II группы – 367 г, получавших ферментный препарат Ксибетен-цел, дозировка которого составляла 80 г/т комбикорма. 

На этом этапе, несмотря на лучшие показатели II опытной группы, где в комбикормах для молодняка свиней использовался ферментный препарат Ксибетен-цел на уровне 80 г/т, хорошие результаты у поросят были полученыи и при использовании Пеницила при дозировке 100 г/т комбикорма. При чем следует  отметить, что уровень Пеницила III испытуемой группы поросят не дает должного эффекта и остается на уровне контроля – без фермента.

Данные таблицы 3 свидетельствуют и об эффективности использования ферментных препаратов II и IV групп в комбикормах, где значительно улучшается конверсия корма. Затраты комбикормов на 1 кг прироста живой массы этих групп был ниже на  9,9-8,1%  против I группы без фермента и на 3,7 –1,9 %  против III опытной группы, получавшей Пеницил на уровне 50 г/т комбикорма.

В целом за подсосный период  исследования показали, что введение в полнорационные комбикорма обоготительных добавок – Ксибетен-цел и Пеницила, положительно отразилось на продуктивности поросят-сосунов, причем наиболее существенное влияние на прирост живой массы молодняка ферментные препараты оказывают на ранних стадиях его выращивания, а в дальнейшем действие их несколько снижается. Видимо, это связано со становлением собственной ферментативной системой животных. Увеличение среднесуточных приростов в опытных группах ферментными препаратами варьировало в пределах – 6-61 г,  а самые лучшие результаты были получены во П и 1У опытных группах свиней (343 и 316 г против 282 в контроле), которые получали, соответственно в составе комбикормов - Ксибетен-цел и  100 г/т  комбикорма – Пеницила.   Разница в пользу опытных групп составила 21,6 – 12,1%. При этом Ксибетен-цел оказался более эффективным, чем Пеницил, видимо, это можно объяснить более широким набором энзимов в данном препарате. Снижение дозировки Пеницила до 50 г/т не дает должного эффекта и остается на уровне контроля – без фермента.

  Использование ферментных препаратов в составе комбикормов улучшило и конверсию кормов. В опытных группах затраты комбикормов на единицу прироста живой массы поросят были на 3,9 – 20,5% ниже, чем контрольных животных, не получавших в кормах ферментные препараты. Самые лучшие показатели конверсии кормов были во П и 1У группах.

Следует отметить, что использование кормовых добавок благоприятно отразилось на сохранности приплода, а отход поросят во П и 1У опытных группах за подсосный период был ниже, чем в контрольной группе – на 5,6 – 6,9%.

В ходе исследований было установлено, что применение комплексной добавки с использованием вишнево-миндальной вкусовой добавки позволило улучшить поедаемость кормов, увеличилось число подходов поросят к кормушкам и позволило обеспечить высокую сохранность поросят.

Перед отъемом поросят от маток были изучены биохимические показатели крови (табл. 4).

Таблица 4

Биохимические показатели крови поросят

Исследованиями было установлено, что биохимические показатели крови во всех группах находились в пределах физиологической нормы.

Следует также отметить, что использование ферментных препаратов в комбикормах с различной дозировкой благотворно отразилось на белковом и минеральном обмене в организме животных. Самый высокий уровень содержания в сыворотке крови общего белка был отмечен во II и IV группах, в комбикормах которых содержалось 80 г/т Ксибетен-цела и 100 г/т Пеницила (8,1-7,8%), а общий уровень кальция и фосфора первосходил своих сверстников из контрольной группы на 2,0-1,3 и 1,1-0,6 мг%. У животных, получавших 50 г/т Пеницила в составе комбикормов, биохимия крови находилась практически по всем изучаемым показателям на уровне контрольной группы, и имелись незначительные колебания в пределах физиологической нормы.

Использование ферментных препаратов во всех опытных группах, соответственно, повышало содержание g-глобулинов на 0,7-0,4-1,0%, что указывает на более высокую резистентность и сопротивляемость организма поросят к заболеваниям.

Таким образом, полнорационные комбикорма №2 и №2 для поросят-сосунов при традиционном отъеме в 60 дней, проводившееся согласно схеме подкормки, полностью обеспечивали поросят питательными веществами и значительно улучшили продуктивные качества молодняка с использование Ксибетен-цел и испытуемого фермента Пеницила с различной его дозировкой.

2.2 Кормление поросят на доращивании

Использование полнорационных комбикормов № 1 и № 2 для поросят-сосунов при традиционном отъеме в 60 дней, проводившееся согласно схеме подкормки, полностью обеспечивали поросят питательными веществами и значительно улучшили продуктивные качества поросят с использованием Ксибетен-цела и испытуемого фермента Пеницила с различной дозировкой в комбикормах.

После отъема поросят животные прошли 10-дневный адаптационный период, что позволило предотвратить проблемы послеотъемного периода. Используя согласно детализированным нормам кормления полнорационный комбикорм № 3 с включением в комбикорма ферментов согласно выше указанной схеме опыта как продолжение исследований провели и на доращивании. С 61 по 120 день животных кормили полнорационным комбикормом № 3 (табл. 1), влажными мешанками.

Для выяснения, что в период подсоса поросята были приучены к поеданию и хорошему потреблению корма, а также выявлению фактора адаптации в новых условиях был проведен физиологический опыт с целью изучения переваримости кормов с различными ферментными препаратами и без  них.

В ходе опыта провели все аналогичные периоду подсоса наблюдения за животными, и в расчете на 1 поросенка было в среднем скормлено комбикорма в период доращивания 93 кг.

Физиологический опыт был проведен по общепринятой методике. Из каждой группы на опыт в индивидуальные клетки были поставлены по 3 боровка. Результаты опыта представлены в таблице 5.

Таблица 5

Переваримость питательных веществ комбикормов у поросят

с использованием ферментных препаратов и без них, %

Анализ данных таблицы 5 свидетельствует о том, что добавка в опытных группах ферментного препарата Пеницил в комбикорма для молодняка свиней с уровнем ввода 50-100 г/т обеспечила достаточно высокую переваримость питательных веществ. Однако при скармливании в комбикормах Пеницила в дозе 50 г/т переваримость питательных веществ  была практически на уровне I группы по всем показателям.

Лучшие результаты по переваримости питательных веществ в комбикормах для поросят-отъемышей в физиологическом опыте оказали ферментативные препараты Ксибетен-цел и Пеницил на уровне 80-100 г/т комбикорма. Отмечена по сравнению с контрольной I группой лучшая переваримость сухого вещества – на 2,5-1,6%, органического – на 1,7-1,3%, протеина – на 2,1-1,2%, жира – на 2,5-1,3%, клетчатки – на 6,5-0,2% и безазотистых экстрактивных веществ – на  2,9-1,6%.  При этом наибольшие различия были выявлены в переваримости сухого вещества и сырой клетчатки.

Исследования показали, что испытуемый фермент Пеницил на уровне 100 г/т дает хорошую продуктивность поросят при отъеме и высокую переваримость питательных веществ комбикормов. Однако Ксибетен-цел при высокой целлюллолитической активности превосходит испытуемый фермент Пеницил, о чем свидетельствуют данные о приростах живой массы и конверсии кормов за этот период представлены в таблице 6. 

Таблица 6

Продуктивность поросят с использованием ферментов на доращивании

^** – Р < 0,01

Результаты опыта на поросятах, выращенных с 61 по 120 день, показали, что, как и в опыте на поросятах до 60-дневного возраста, добавки ферментных препаратов в комбикорма положительно влияли на продуктивность животных.

Наиболее высокие среднесуточные приросты живой массы были у поросят П и 1У опытных групп – 515-492 г, получавших в  составе комбикормов ферментные препараты – Ксибетен-цел и Пеницил, что  превышает показатели контрольных животных на 9,6 – 4,7%, при этом улучшилась конверсия кормов у животных этих групп на 14,7 – 7,6%. Исследования  свидетельствуют и том, что у поросят опытных групп лучшими были   показатели и по отъемной массе  при переводе на откорм .  Однако самые высокие оказатели были во П группе, где отъемная масса поросят составляла - 50,99кг и среднесуточные приросты соответствовали –  515 г, при сто процентной сохранности.

Таким образом, установлено, что поросята на доращивании опытных групп  также как и на подсосе имели достаточно высокие показатели продуктивности по сравнению с контрольной группой. Исследования показывают, что самой эффективной дозой ввода испытуемого фермента Пеницила в состав комбикормов  было 100 г/т, тогда как при 50 г/т эффект составил уровень контрольной группы, не получавшей фермента.

И, несмотря на это, сравнительная характеристика опытных данных показывает, что использование Ксибетен-цела по сравнению с Пеницилом, уровень которого составил 80 г/т комбикорма, был более эффективен и превосходил IV группу по отъемной массе, по приросту живой массы поросят и среднесуточному приросту в среднем на 5,5%.

По результатам научно-хозяйственного опыта была рассчитана экономическая эффективность применения ферментных препаратов разного спектра действия в составе комбикормов для поросят-сосунов и на доращивании.    В расчет взяты затраты кормов и ферментных препаратов на 1 поросенка, а также стоимость дополнительной продукции от использования препаратов по сложившимся рыночным ценам. Данные об экономической эффективности применения ферментных препаратов представлены в таблице 7.

Расчеты  показали, что в период подсоса и доращивания применение ферментных препаратов  Ксибетен-цел в дозе 80 г/т и  Пеницила на уровне – 100 г /т  улучшают использование кормов, повышают конверсию кормов в продукцию,  при этом обеспечивают получение дополнительного прироста  живой массы поросят и позволяют иметь экономический эффект в среднем на 1 животное  соответственно в размере 299 – 153 руб.

Таблица 7

Экономическая эффективность применения ферментных препаратов

при выращивании молодняка (в расчете на 1 поросенка)

3. Выводы

Результаты проведенных исследований по применению испытаний опытной партии ферментного препарата  "Penicillium funiculosum"  в комбикормах для молодняка свиней позволяет сделать следующие выводы.

1.      Введение в состав комбикормов № 1, № 2 и № 3 нового отечественного препарата -Пеницил в дозе 50-100 г/т положительно влияет на продуктивность поросят и их энергию роста, как в период подсоса, так и в период доращивания .Наиболее эффективная дозировка препарата является – 100 г/т комбикорма. При этом среднесуточные приросты поросят в среднем подсосного периода увеличиваются на 12,1%, а на доращивании – на 4,7%,причем конверсия кормов улучшается  на  8,1-7,6%.

2.      Ксибетен – цел в дозе 80 г/т комбикорма более эффективен, чем Пеницил с уровнем 100 г/т.

3.      Применение ферментных препаратов благоприятно отражается на белковом и  миниральном  обмене веществ в организме животных и повышает в составе белковых фракций содержание  g-глобулина, что свидетельствует о более высокой резистентности животных.

4.      Ксибетен-цел в дозе 80 г/т в большей степени, чем Пеницил в дозе 100 г/т, повышает переваримость питательных веществ комбикормов, особенно клетчатки.

5.      Использование ферментных препаратов в составе комбикормов экономически оправдано и окупается дополнительной продукцией. Скармливание Пеницила в составе комбикормов на уровне -100 г/т дает экономический эффект  в среднем на 1 поросенка –153 руб., однако наибольшая отдача в размере -299 руб. идет от применения фермента Ксибетен-цел в дозе- 80 г/т комбикорма. 

4. Предложения производству

Для повышения эффективности использования кормов и продуктивности молодняка свиней на фермах и свиноводческих комплексах можно рекомендовать использование в практике кормления животных нового ферментного препарата -Пеницил на уровне -100 г/т комбикорма, однако при высоком уровне клетчатки в составе рациона применение его нецелесообразно.

Лучшим в этом отношении и более эффективным является -Ксибетен-цел с рекомендуемой нормой ввода в комбикорма -80 г/т.

Для более качественного распределения по массе корма следует осуществлять ступенчатое смешивание препарата и кормосмеси. Первая ступень предусматривает  смешивание препарата в 10 кг отрубей или зерносмеси тонкого помола в ручную в любой емкости или на спецплощадке, последующее смешивание этой массы проводится в 100 кг, а затем в 1000 кг корма в имеющихся в хозяйстве смесителях.