Определение эффективности фитазосодержащих мультиэнзимных композиций

Обоснование.

Современные высокопродуктивные кроссы птицы требуют для реализации их генетического потенциала продуктивности применения высококалорийных рационов, сбалансированных по обменной энергии, комплексу питательных и минеральных веществ, включая не только общий, но и так называемый доступный фосфор.

Потребность птицы в фосфоре удовлетворяется за счет растительных и животных кормов, а также за счет минеральных источников фосфора (фосфаты, костная мука и т.п.). В растениях фосфор содержится в форме фитина - сложного органического соединения, плохо используемого птицей. Для повышения эффективности использования фитинового фосфора в зарубежной практике широко применяют фитазосодержащие ферментные препараты.

Использование фитазосодержащих ферментных препаратов позволяет не только сокращать норму ввода минеральных веществ, но и повышать доступность основных питательных веществ корма за счет сопутствующих ферментативных активностей в препаратах.

Все это в конечном итоге позволяет кормить птицу концентрированными кормами и снижает риск загрязнения окружающей среды азотом и фосфором.

В связи с актуальностью проблемы в задачу исследований входило определение эффективности фитазосодержащих мультиэнзимных композиций в комбикормах для бройлеров, на фоне пониженной (на 9-10 ккал/100г) калорийности комбикорма и уменьшенной нормы дачи кормового фосфора, при этом содержание протеина и аминокислот соответствовало нормативам для кросса.

Материал и методика исследований.

Опыт проводили в экспериментальном хозяйстве ВНИТИП на бройлерах кросса Кобб с суточного до 36-дневного возраста по схеме, представленной в таблице 1. Поголовье в группах составляло по 35 голов в каждой.

                                                                                                                                     Табл. 1

Схема опыта

В период опыта на бройлерах учитывали основные зоотехнические показатели, которые представлены в результатах исследований. В балансовых опытах определяли переваримость и использование основных питательных  веществ птицей. В комбикорме на основе пшеницы определяли вязкость пшеницы и в целом комбикорма.

В качестве источника фитазы использовали ферментный препарат Натуфос с активностью 10000 ед/г.   Натуфос входил и в состав мультиэнзимных композиций МЭК-1 и МЭК-2 (условное рабочее название), произведенных по рецептуре ООО «Промфермент» (г.Москва). В состав МЭК-1 и МЭК-2 входили ферментные препараты производства АД «Биовет» (Болгария): Ксибетен-ксил и другие препараты, производимые по технологии ООО «Промфермент».

В качестве источника флавофосфолипола использовали 4%-ный препарат Фармастим, производства АД «Биовет».                                                                      

Табл.2. Рецепты комбикормов для бройлеров 5-28 дней

Компоненты	1-группа контроль	2-опыт с МЭК-1 в дозе 1200 г/т	3-опыт с МЭК-2 в дозе 1200 г/т	4-опытная 75 г/т флавофосфолиполаи 75 г/т Ксибитена-ксил
Пшеница	45,0	34,18	34,18	45,0
кукуруза	7,61	25,48	25,48	14,795
Соевый шрот	24,96	17,0	17,0	17,0
Шрот подсолн.	6,00	8,0	8,0	6,0
Рыбная мука	6,97	7,0	7,0	6,61
Растительное масло	6,0	1,87	1,87	2,71
Премикс	1,0	1,0	1,0	1,0
Метионин	0,23	0,21	0,21	0,21
Лизин	0,06	0,24	0,24	0,27
Трикальцийфосфат	1,77	0,96	0,96	1,03
Известняк	0,22	0,2	0,2	0,2
Соль	0,18	0,18	0,18	0,19
Глютен кукурузный	-	3,56	3,56	4,96
МЭК	-	0,12	0,12	-
Ксибетен-ксил + флавофосфолипол	-	-	-	0,015
Натуфос	-	-	-	0,01

Показатели питательности

Вес	100	100	100	100
Сухое вещество	90,01	89,08	89,08	89,25
протеин	23,0	23	23	23,0
жир	8,28	4,7	4,7	5,33
клетчатка	4,36	4,32	4,32	4,02
зола	6,11	5,03	5,03	4,98
ОЭ	307	297	297	307
лизин	1,3	1,3	1,3	1,3
метионин	0,64	0,63	0,63	0,64
цистин	0,36	0,37	0,37	0,36
Мет+цистин	1	1	1	1
треонин	0,87	0,85	0,85	0,84
триптофан	0,3	0,27	0,27	0,27
Са	1,08	0,9	0,9	0,9
Р	0,76	0,77	0,77	0,76
Русв.	0,45	0,45	0,45	0,45
натрий	0,17	0,17	0,17	0,17
калий	2,28	0,67	0,67	0,66
хлор	0,21	0,25	0,25	0,24
Линолевая кислота	4,37	2,17	2,17	2,56
Фактическая ОЭ	307	297	297	300,42
Цена	8649,42	8056,17 + стоимость фермента	8056,17 + стоиммость фермента	8324,011 + стоимость препаратов

 

  Табл.3. Рецепты комбикормов для бройлеров 28 –38 дней

Первую неделю цыплята контрольных и опытных групп получали гранулированный комбикорм.

Результаты исследований

Вязкость пшеницы – 75 сПз, комбикорма  – 45 сПз.

Основные зоотехнические показатели представлены в таблице 4.

                                                                                                                                                         Табл. 4

Результаты опыта

Результаты определения вязкости показали, что этот показатель был достаточно высоким у пшеницы.

Использование мультиэнзимных композиций и ксиланазы в сочетании с флавофосфолиполом в комбикормах пониженной питательности на основе пшеницы обеспечивало показатели по живой массе бройлеров выше, чем в контрольной группе. Так, в 28-дневном возрасте различия в живой массе бройлеров составляли 1,35- 7,52 %. К концу выращивания различия в живой массе бройлеров составляли 4,12- 9,16 %. Сохранность птицы была достаточно высокой и не зависила от изучаемого фактора.

Высокие зоотехнические показатели получены в опытных группах бройлеров на фоне меньшего потребления кормов в расчете на 1 голову. Разница с контролем в затратах корма на 1 голову составляла 4,6- 9,5 %. Снижение затрат кормов на 1 голову при более интенсивном росте птицы в опытных группах приводило к снижению затрат кормов на 1 кг прироста. Разница с контролем по этому показателю составляла 6,1- 16,9 %.

Результаты балансового опыта показали, что при использовании комбикормов пониженной питательности добавки ферментов обеспечивали переваримость протеина на уровне 93,1- 93,3 % против 94,6 % в  контроле. Переваримость клетчатки в опытных группах была выше, чем в контроле и составляла 44,7- 44,9 % против 42,1 % в контроле.

Таким образом, физиологические показатели соответствуют зоотехническим и свидетельствуют о высокой эффективности ферментов.

Сравнение показателей по живой массе бройлеров, полученных при использовании МЭК-1 и МЭК-2 показало, что лучшие результаты были получены при использовании МЭК-2. Разница в живой массе бройлеров третьей группы по сравнению со второй составила 4,14 %, а по сравнению с контролем - 8,43 %. Что касается комплексного применения ксибетена и флавофосфолипола, то птица этой группы превосходила не только контроль по живой массе (на 9,1 %), но и остальные опытные группы (на 0,67-4,84 %). При этом наиболее заметная разница была в затратах корма на 1 кг прироста живой массы не только по сравнению с контролем (16,9 %), но и по сравнению со 2-й и 3-й группами 9,9-11,54 %.

Использование ферментов и флавофосфолипола позволяет существенно удешевлять рецептуру комбикормов.

Заключение

1. Использование мультиэнзимных композиций, содержащих фитазу, на комбикормах с пшеничной основой позволяет существенно удешевить рецептуру и получить на 4,1 - 8,4 % выше результат по живой массе бройлеров при снижении затрат кормов на прирост на 7,9 - 6,1 %.

2. Комплексное применение Ксибетена-ксил и флавофосфолипола обеспечивало на более дешевой рецептуре комбикормов повышение живой массы бройлеров на 9,1 % и снижение затрат кормов на прирост на 16,9 %.   

 ОТЧЕТ (Российская академия сельскохозяйственных наук,
МНТЦ "Племптица",
ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПТИЦЕВОДСТВА)
Руководитель: д.б.н., проф.. Т.М.Околелова
Исполнители: Т.М. Околелова, О.А. Просвирякова, Е.Н. Андрианова

Сергиев Посад, 2005 г.